Травянистое многолетнее ароматное растение с крупными корнями и стержнями и сильно разветвленным прямостоячим стеблем. Листья нитевидные, снабжены влагалищем, охватывающим стебель. Цветы, белые, маленькие, собраны в эффектные зонтики; плоды - два измельченных семени серого цвета с прожилками.
ЦВЕТЕНИЕ: Цветет летом.
СВЕТЛЫЙ: Выберите полутени для дикого фенхеля.
ВОДА: растение не переносит излишней влажности; так что будьте умеренными даже при поливе.
ТЕМПЕРАТУРА: Это растение определенно боится заморозков; поэтому поместите ваш дикий фенхель в укрытие в самые холодные месяцы.
УДОБРЕНИЕ: используйте зрелый навоз для обогащения почвы.
СОВЕТ: Вульгарный фенхель - это очень деревенский вид, который без особого ухода растет на любом типе почвы. Размножается семенами, собранными непосредственно с растения: срежьте зонтики цветков до того, как они засохнут, и рассыпьте семена. На самом деле фенхель легко сеет и становится сорняком. Осенью его можно сеять в грядку, а с приходом лета высаживать.
ЛЮБОВЬЕ: Растение произрастает в Англии, Аргентине, Германии, Италии. Содержит крахмал, сахар, пектин, сложное ароматное эфирное масло (анетол), которое, в основном, содержится в семенах и облегчает пищеварение; просто пережевывайте их после обеда или используйте их для приготовления травяного чая, чтобы насладиться его благотворным действием. Широко используемый на кухне, это незаменимый аромат для рыбных бульонов и вареной рыбы, мяса и соусов, хлеба и фокаччи, а также домашних сладостей и ликеров с желудочными свойствами.