Coriandrum sativum - фото Miwasatoshi (CC BY-SA 1.0)Coriandrum Sativum, также известный как китайская петрушка, - однолетнее травянистое растение, родом из Ближнего Востока или Северной Африки, затем распространившееся по всему Средиземноморскому бассейну, Азии и даже Америке. Он принадлежит к тому же семейству, что и тмин, укроп, фенхель и петрушка.
Кориандр - это археофитный вид, широко культивируемый и натурализованный на большей части территории. Среда его обитания вне зависимости от рельефа - поля и огороды.
Внешний вид напоминает растение, высота которого не превышает 60-70 см, с стержневым корнем, прямостоячим и гладким стеблем, очень ароматными и разными листьями в зависимости от их расположения на растении: в то время как листья более крупные. внизу они имеют длинный черешок, почти целые или разделены на три небольших зубчатых листочка, листья, расположенные в самой высокой части растения, не зубчатые.
Зацветает в начале лета розовато-белыми цветками, собранными в зонтичные соцветия.
Плод, называемый семенем, имеет небольшой размер и выглядит как небольшая сфера желтоватого цвета с бороздками: это специя, которую все мы знаем.
Аромат кориандра и его свежих семян совсем не приятен и напоминает запах клопов, но созревающие плоды меняются и распространяют очень приятный аромат.
Кориандрум Сативум Ботаническая классификация
Кориандр, научное название Coriandrum sativum, - однолетнее травянистое растение семейства Apiaceae (или Umbelliferae).
Цветение
В начале лета кордиандоло зацветает изящными белыми цветками, собранными в зонтичные соцветия. Цветки имеют пять белых или слегка розовых лепестков, плоские.
Советы по выращиванию Coriandrum sativum
Кориандрум Сативум Coriandrum sativum - деревенское растение, не имеющее особых культурных потребностей, в регионах с умеренным климатом без проблем растет практически везде.
Выращивание в горшках
Кориандр также можно выращивать в горшках, хотя мы стараемся избегать этого типа выращивания из-за неприятного запаха растения до того, как семена полностью созреют.
Выращивание в открытом грунте
При выращивании Coriandrum sativum не требуется особого ухода, кроме обычных, действующих для всех растений: при слишком густом посеве рассаду необходимо прореживать, между растением и растением необходимо оставлять промежуток около двадцати сантиметров. Сроки посева варьируются в зависимости от ареала возделывания: в начале весны сеют в районах с умеренным климатом, а поздней весной - в районах с холодным климатом. В любом случае необходимо сеять на солнечных участках. Если вы сажаете в открытом грунте, необходимо делать ряды на расстоянии 50-60 см, при этом по ряду расстояние должно быть около 20 см на глубине около 2 см. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной.
Растение начинает цвести с конца весны, а в период с июля по сентябрь растения начинают выкорчевывать для сбора плодов.
Регулярная прополка и, прежде всего, удаление листьев у основания кочана при приближении цветения даст отличные результаты.
Coriandrum sativum - фотография Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (CC BY-SA 4.0)Температура
Coriandrum sativum опасается низких температур, особенно некоторых сортов. По этой причине там, где есть вероятность поздних заморозков, следует избегать крупноплодных сортов и отдавать предпочтение мелкоплодным, более деревенским и стойким.
Свет
Кинза любит солнце и нуждается в теплом, защищенном месте. Но место также зависит от цели выращивания: растение, на самом деле, нуждается в очень солнечном месте, если его выращивание направлено на сбор семян, в то время как предпочтительнее выбрать место в тени, если вы собираетесь использовать листья.
Верхний слой почвы
Растение предпочитает плодородную рыхлую и хорошо дренированную почву.
Полив
Петрушка китайская требует регулярного полива, особенно летом.
Умножение
Кориандр сеют весной в регионах с мягким климатом, осенью в регионах с более холодным климатом.
Удобрение
Созревший навоз можно использовать для удобрения земли осенью.
партнерство
При выращивании кориандра необходимо тщательно оценивать комбинации с другими растениями, поскольку его присутствие может повлиять на рост близлежащих растений: фенхель страдает, если его выращивать рядом с кориандром, тогда как анис черпает из него силу.
Другие советы по уходу
Особых почвенных требований не имеет. Нежные листья можно собирать по мере необходимости, начиная с одного месяца после посева, и их можно есть сырыми в салаты или добавлять в супы. Семена, как и у всех зонтичных, необходимо собирать, разрезая зонтики до того, как они завершат созревание, и выставляя их на солнце на ткани.
Срезанные вместе со стеблем зонтики нужно собирать рано утром, когда кориандр еще влажный от росы. Затем их необходимо немедленно высушить, иначе они рискуют потерять многие свойства. Зонтики собирают пучками и развешивают в тенистых местах, а когда они хорошо просушены, их вбивают в мешок, чтобы отделить плоды от поддерживающих их цветоносов. Затем фрукты хранят в стеклянной таре. Семена следует хранить целыми, так как порошок кориандра очень легко теряет аромат.
Хорошо высушенные семена кориандра можно хранить в герметичном контейнере вдали от света и влажности.
Паразиты, болезни и другие невзгоды
Coriandrum sativum - деревенское растение, очень устойчивое к паразитическим атакам, но если климат слишком влажный, он страдает белой или мучнистой росой. Чтобы почва всегда оставалась влажной, а растения защищали от холода и сорняков, хорошо сделать легкую мульчу соломой.
Любопытство
Кориандрум Сативум Название рода происходит от греческого «кориандрон», кориандр, а это от «kóris», то есть клоп, имея в виду неприятный запах, напоминающий запах клопов. По этой причине растение кориандр также называют травой клопов.
В средиземноморских цивилизациях кориандр использовался с древних времен как ароматическое и лекарственное растение; в некоторых египетских гробницах оно даже представлено как ритуальное приношение. По словам Плиния Старшего, если положить немного семян кориандра под подушку на рассвете, можно избавиться от головной боли и предотвратить жар.
Карнавальное конфетти получило свое название от семян, покрытых сахаром.
Кориандр используют в кулинарии, в фитотерапии, в косметике.
На кухне семена кориандра с их ароматным и слегка пряным вкусом используются для ароматизации мяса, супов, хлеба и дичи.
Кориандр используется в ликере, где он входит в состав Ратафии и Амброзии. Семена используются целиком для ароматизации домашних солений и маринованных консервов; вместо этого измельченные семена используются для ароматизации мяса, рыбы и некоторых колбас.
Что касается косметики, то измельченные семена используют как дезодорант для мытья рук после обработки лука, отбеливателя, рыбы или любого вещества с сильным и не слишком приятным ароматом.
Кориандр или китайская петрушкаТоксичность и использование трав
Coriandrum sativum может похвастаться множеством лечебных терапевтических свойств благодаря своему эфирному маслу, которое содержит линалоол, гераниол, уксусную кислоту, дециловую кислоту, борнеол и пинены, кофейную кислоту, дубильные вещества, а также большое количество витамина С. Плоды обладают спазмолитическими свойствами, аперитивами, пищеварительное, ветрогонное и стимулирующее. Противопоказан страдающим гастроэнтеритом и заболеваниями почек.
Сок, извлеченный из его зеленых частей, оказывает опьяняющее действие, подобное тому, которое вызывается избытком вина.
Его стимулирующий эффект снижает чувство усталости, борется с отсутствием аппетита и делает его хорошим тонизирующим средством для мозговой деятельности и нервной системы.
Кориандр также обладает фунгицидным и антибактериальным действием.
В народной медицине кориандр применяли как глистогонное средство и против боли в суставах.
«Предупреждение: фармацевтические приложения указаны только в информационных целях. Их должен рекомендовать и прописать врач »