Дровяные печи для приготовления пиццы, хлеба, десертов и многого другого. Дровяные печи для садов и террас. Модели: огнеупорные, стальные, переносные. Руководство по покупке: отзывы, размеры. Обслуживание и аксессуары. Какие дрова использовать для печей для пиццы?
Приготовление пищи в саду или на террасе дома - занятие не для всех, но при наличии подходящего места это может стать возможностью провести приятный вечер в компании друзей и родственников.
Давайте посмотрим, какие печи на дровах лучше всего подходят для приготовления пиццы , хлеба , десертов и многого другого.
Поскольку эстетический аспект также играет свою роль, покупка дровяной печи для установки в саду может стать возможностью создать зону для барбекю с прилегающей беседкой и патио.
Духовки на дровах: модели
Типы дровяных печей в основном делятся на две категории: кирпичные печи, полностью или частично изготавливаемые на месте, и переносные печи.
Кирпичные печи
Строительство печи из кирпича требует опыта и навыков, которые далеко не всегда доступны каждому каменщику.
Во-первых, необходимо учитывать положение, в котором он размещен; будучи моделью значительного веса, терраса может не выдержать размеров духовки.
На земле, собственно, рекомендуется создать бетонную площадку, подходящую для утепления самой печи.
Легкие переносные стальные духовые шкафы
Предлагаемые на рынке портативные стальные дровяные печи являются более универсальным и зачастую более дешевым решением .
От самых маленьких моделей, легко транспортируемых и размещаемых на террасе, в саду или даже дома, до моделей с колесами, вы избалованы выбором.
Тогда формы и цвета делают его поистине уникальным и индивидуальным, и после покупки будет желание пригласить друзей и родственников приготовить вкусную пиццу.
Дровяные печи: какую выбрать?
Во время покупки покупателя могут одолеть сомнения: прежде всего необходимо продумать имеющееся пространство дома, на балконе или в саду , спланировать, в какой среде разместить дровяную печь.
Во-вторых, нужно учитывать вес духовки и возможность выбора одной модели над другой.
Затем, когда ключевые факторы определены, на рынке появляется множество решений.
Садовые печи на дровах
В саду можно легко выделить как дровяные печи, так и кирпичи, которые изготовлены из переносной стали .
Среди самых популярных моделей на рынке мы выделяем Andree 100 от Palazzetti , для тех, кто ищет более профессиональное, чем классическое решение.
Это духовка с большой камерой для приготовления пищи, размеры 42 x 96 x 37 см, отличное решение для использования на открытом воздухе, изготовленная из окрашенной стали и способная противостоять атмосферным воздействиям.
Наличие важных аксессуаров на этапе приготовления, таких как точный термометр, таймер и внутреннее освещение, позволяет вам работать в абсолютном спокойствии.
Общий вес 375 кг, в дополнение к размерам 140 x 96 x 190 см, не станет проблемой благодаря наличию колес и ручек, которые позволяют перемещать его в саду, где вы предпочитаете.
Amche Mollica Kaminetti Steel 100 - это универсальная модель с современным дизайном , благодаря зеркальному стеклу, лицевой стороне из нержавеющей стали и стилизованной открывающейся ручке.
Идеальная температура достигается за 30 минут, и он оснащен дымовым клапаном, который важен для управления процессом приготовления.
Его размеры составляют 106 х 138 х 112 сантиметров, преимущество этой модели в том, что она может быть оборудована дополнительными рабочими поверхностями, такими как мангал, огнеупорная плита, тележка, гриль для поркетты в дополнение к неизбежной лопате для пиццы. .
Дровяные печи для балконов и террас
Размещение дровяной печи на балконе возможно всегда, единственное условие - это не чрезмерный вес оборудования, которое не должно весить на полу, чтобы избежать таких негативных последствий, как личная безопасность и ухудшение состояния поверхности.
Alfa Pizza 70 x 70 - это модель, которую можно легко перевозить в доме и из дома, учитывая вес всего 50 кг с установленными огнеупорными кирпичами и 35 кг без кирпичей.
Таким образом, их можно использовать круглый год, в дополнение к тому, что они уже изолированы и не требуют дополнительной изоляции.
Безусловно, среди самых популярных дровяных печей есть 4 Pizze от Alfa Pizza , поскольку у нее есть размеры и большая горловина, позволяющая приготовить 4 пиццы за 90 секунд и 4 кг хлеба на партию.
Благодаря весу 140 кг его можно легко разместить на балконах и террасах.
Его огнеупорная поверхность идентична поверхности профессиональных духовок.
Его свод из нержавеющей стали позволяет быстро достичь рабочей температуры, за 10 минут она может достигнуть 500 градусов.
Чтобы поддерживать тепло в течение длительного времени и минимизировать расход древесины, печь была изолирована керамическим волокном.
Он оснащен очень полезными боковыми полками из нержавеющей стали, чтобы вы могли разместить противни, ингредиенты, формы для запекания и все, что нужно повару.
Благодаря встроенному держателю лопаты инструменты, необходимые для обжига дров, всегда под рукой.
Дровяные печи: размеры
При покупке дровяной печи , вы должны рассмотреть вопрос об использовании вы хотите сделать.
Фактически, форма и размер зависят от основного использования, а также от случайного использования или нет.
Если вы хотите приготовить пиццу, рот должен быть как можно более широким, чтобы в нем можно было приготовить одну или несколько пицц в дополнение к необходимым дровам.
Поэтому покупка духовки с диаметром отверстия не менее 70/80 сантиметров является минимальным решением.
Для тех, у кого мало места, есть небольшие печи шириной 1 метр, как Hello S Alfa Pizza .
Оснащена плита из огнеупорного материала, хранилище из нержавеющей стали и окна на двери, она проста в использовании, благодаря технологии Forninox и так же, как легко перемещать благодаря большим колесам.
Это небольшая и компактная печь, идеально подходящая для приготовления пиццы, хлеба, жаркого, гриля, посуды и десертов на небольших балконах и террасах.
Дровяные печи: обслуживание
Фактор, который нельзя упускать из виду, после того как вы приобрели модель, которая лучше всего соответствует вашим потребностям, - это правильное обслуживание духовки .
« Гигиена , безусловно, стоит на первом месте: поддержание чистоты и дезинфекции духовки гарантирует лучшее качество пиццы, а также содержит полезные ингредиенты.
Не стоит недооценивать даже дымоход : действительно важно удалить остаточную золу после приготовления.
С другой стороны, что касается отложений , рекомендуется не использовать химические продукты, так как после повторного возгорания тепло разрушит их.
С другой стороны, свод печи необходимо осмотреть, чтобы убедиться в наличии возможных трещин, места скопления сажи, которая может загореться при возгорании.
Дровяные печи: аксессуары
Принадлежности, которые можно приобрести отдельно или включить в окончательную цену, могут упростить приготовление и уход за драгоценным предметом желания многих поваров.
Дверь является фундаментальным элементом , если вы хотите , чтобы испечь хлеб, менее важно , если вы восхищены только с пиццей.
Печи термометр , называемый пирометр, полезно для тех , с меньшим опытом в то время как внутреннее освещение может быть полезным элементом в летние вечера.
Наконец, поддержка дымохода будет иметь важное значение, если вы выберете духовку, которую также можно использовать внутри дома.
Очевидно, что не должны отсутствовать другие аксессуары, такие как:
- Лопата : для запекания, с деревянной ручкой и структурой из сатинированной нержавеющей стали;
- Palino : также можно выбрать из сатинированной нержавеющей стали, он позволяет очищать часть, контактирующую с пиццей.
- Муовибрачи : позволяет подготовить дно печи и отодвинуть золу, угли и горящие дрова в сторону.
- Печь кисти : она должна быть оснащена медными щетинками , которые делают более эффективной очистки и , прежде всего сохраняют характеристики огнеупорной поверхности.
- Деревянная лопатка : используется для приготовления пиццы, также используется для выпечки фокаччи.
- Коробка для пиццы панетти : в которой можно дать ей подняться, обеспечивая правильный воздух и максимальную гигиену.
- Набор для нарезки: диск для резки пиццы, асимметричная лопата для выпечки, облегчающая снятие блоков и нож для выпечки.
- Деревянная разделочная доска : для еды, по желобкам на которой можно разрезать пиццу на равные части.
- Перчатки : термостойкие перчатки из 100% хлопка букле идеально подходят для безопасного использования горячих частей дровяных печей.
Духовка для пиццы: какие дрова использовать?
При приготовлении выпечки важно правильно выбрать качественную древесину .
Предпочтительны дуб и бук , иногда карпино, даже если они менее ценны; их главная особенность в том, что при горении они не передают блюдам посторонние ароматы.
Кроме того, решающее значение при выборе древесины имеет тип пламени.
Если вам нужно очень яркое пламя, лучше всего отдать предпочтение древесине бука, а не дубу: его древесина имеет хорошую теплотворную способность и подходит для любого типа готовки.
И наоборот, если вам нужны более долговечные угли и менее острое пламя, идеальным вариантом будет дуб, который горит медленнее.
Не забывайте, что одной из характеристик пиццы является ее температура, которая должна быть не менее 350 ° и не более 400 °.
Дровяные печи: галерея изображений
