✅ Стевия: советы, выращивание и уход за заводом-заменителем сахара

Вы знаете Stevia rebaudiana ? Название может быть обманчивым ... Вы когда-нибудь слышали о сахарной стевии?

Безусловно. И последний вопрос: знаете ли вы, что Стевию можно выращивать в саду или в горшках?

В этой статье, помимо описания свойств этого необычного растения, мы попытаемся дать несколько полезных советов по выращиванию стевии , а также по сбору листьев и их последующему использованию.

Стевия очень популярна, потому что ее можно использовать в качестве натурального подсластителя, и в отличие от сахара (сахарозы), который обычно потребляется, она не приводит к неконтролируемому повышению гликемической ценности крови. Одним словом, нужно открыть для себя растение с полезными свойствами: поэтому мы решили представить его наилучшим образом и помочь вам в выращивании.

Это многолетнее травянистое растение, которое можно безопасно выращивать в земле, например, вместе с другими травами в саду или прямо в горшках. Итак, если вам интересно, можно ли получить красивые саженцы, из которых можно взять листья и использовать их в качестве драгоценного природного подсластителя, ответ - «да».

Вид Stevia rebaudiana , который принадлежит к семейству сложноцветных, не сильно развивается в высоту, достигая максимума около 50/60 см.

Зимой он отдыхает (не бойтесь, если вы увидите, что надземная часть высохла), весной дает ценные листья, которые нужно измельчить.

Это не цветущее растение, но ему все же удается украсить открытые пространства, даже балконы или террасы, благодаря своей густоте и яркой зелени листвы (напоминающей мяту ).

Остерегайтесь сюрпризов: осенью обычно выглядывают маленькие белые цветочки из множества листьев, с которых можно взять семена.

К роду Stevia принадлежит более 150 видов, но Rebaudiana является наиболее известной и может похвастаться уникальными характеристиками с культурной точки зрения, но, прежде всего, с точки зрения полезных свойств. Он входит в группу самых известных лекарственных растений.

Готовы лучше узнать это «сладкое растение, как мед»? Давайте познакомимся поближе и позаботимся об этой редкой зеленой жемчужине с милым характером.

Ботаническая классификация

Домен: Eukaryota;
Царство: Plantae;
Суперразделение: Spermatophyta;
Подразделение: Magnoliophyta;
Класс: Magnoliopsida;
Подкласс: Asteridae;
Отряд: Asterales;
Семья: сложноцветные;
Подсемейство: Asteroideae;
Племя: Eupatorieae;
Род: Стевия;
Вид: Stevia Rebaudiana.

Цветение

Как упоминалось ранее, Stevia rebaudiana не попадает в категорию самых эффектных цветущих растений, но она не ограничивается производством только листьев с невероятными свойствами.

Осень - это время года, когда появляются маленькие белые цветы, которые придают легкий оттенок.

Цветение стевии, как мы увидим позже, является очень важным ориентиром при обрезке.

Чтобы очистить растение, нужно сделать два вмешательства: до и после цветения.

Кроме того, конец цветения Stevia rebaudiana также указывает на лучшее время для сбора листьев, которые нужно сушить и использовать для различных целей.

Советы по выращиванию Stevia rebaudiana

Драгоценное своими свойствами и простое в выращивании: действительно интересное растение. Ухаживать за этим видом стевии действительно просто, и с помощью нескольких ухищрений можно получить прекрасные образцы.

Выращивание в горшках

Какой горшок использовать для выращивания Stevia rebaudiana? Где его разместить? Это два вопроса, которые сразу приходят в голову, когда говорят об этом конкретном виде выращивания видов растений.

Для растения, которое мы решили проанализировать в этом кратком руководстве, вам понадобится горшок диаметром около 30 см и место на открытом солнце на балконе, защищенном от ветра.

Выбранную емкость необходимо засыпать почвой для ароматных трав, которую нужно поместить на дренажное основание (гравий или керамзит), специально созданное для предотвращения застоя воды.

Не забывайте, что Стевия боится заморозков, поэтому переместить ее в более защищенное место в холодную зиму не является неправильным, а точнее, это единственное, что можно сделать, чтобы ее спасти.

Семена нужно сажать не слишком глубоко, в то время как в случае саженца, приобретенного в любом питомнике, перед весенней пересадкой лучше дождаться развития второй пары листьев.

Выращивание в открытом грунте

Сделать небольшую грядку из стевии в саду? Почему нет!

Ребаудиана не только играет в пользу общей эстетической красоты и помогает улучшить сад элегантностью, но и украсить эту красивую клумбу из трав, которую вы создали, следуя нашим советам ( здесь все детали ).

Сажать семена нужно только при постоянной температуре около 20/25 ° C. Лучшее время? Очевидно, весна. Влажность также является очень важным фактором, который следует всегда учитывать, когда вы собираетесь выращивать Stevia rebaudiana в саду: в условиях низкой влажности ферментативные реакции семян блокируются, и они погибают.

Не нужно заходить слишком глубоко, но нескольких сантиметров ниже уровня земли уже достаточно для посадки мелких семян. Всего через 10/20 дней появятся первые листочки. Много света и регулярный полив: все, что вам нужно, это увидеть, как появляются первые сладкие листья. Создание слоя мульчи полезно для ее защиты зимой.

Температура

Деревенское растение? Не совсем.

Описываемый нами вид плохо переносит морозы и даже длительные периоды засухи.

Stevia rebaudiana рекомендуется выращивать в местах с постоянным мягким климатом.

Свет

Много солнца и место, защищенное от сильных ветров: идеальные условия для выращивания стевии. В саду также можно использовать участки света, фильтруемые другими высокими растениями.

Верхний слой почвы

Идеальный субстрат для правильного выращивания этого вида должен быть легким и хорошо проработанным на глубине.

В любом случае следует избегать глинистых почв.

Для выращивания в горшках можно использовать легкую почву для ароматных растений, не забывая при этом создать нижний слой из песка, глины или другого материала, чтобы облегчить дренаж излишков воды.

Полив

Stevia rebaudiana требует постоянной влажности, поэтому рекомендуется часто вмешиваться, чтобы почва всегда оставалась влажной, но не вызывала опасного застоя воды.

Никогда не поливайте в самые жаркие часы летнего сезона: утром и вечером лучше всего вмешаться.

Умножение

Размножение стевии может происходить семенами или черенками. Вот как действовать:

Размножение семенами : семена следует высаживать с небольшим давлением в очень легкую влажную почву с высокой водоотводящей способностью.
Первоначальный полив должен быть обильным и частым, но не создавать застоя.
Когда дело доходит до выращивания в открытом грунте, очень важно выбрать место с отличным освещением солнечных лучей.
То же правило касается выращивания в горшках или на грядках, которые также необходимо размещать в местах, защищенных от сильных ветров.
Размножение черенками : в этом случае рекомендуется использовать емкость среднего размера, на которой можно создать прозрачный пластиковый туннель.
Срезанные черенки до того, как у материнского растения разовьется последний бутон, должны быть длиной около 10 см.
Глубина посадки черенка, с которой не рекомендуется удалять листья, должна быть не менее 3/4 см.
После этих первых операций поливайте небольшие растения обильно и часто.
Только через 20 дней можно будет извлечь прозрачный защитный пластик, использованный для создания туннеля над контейнером на концах. Через пару месяцев можно будет полностью ликвидировать покров и принять рассаду для окончательной посадки.

Удобрение

Особые вмешательства не всегда необходимы, но в некоторых случаях полезно использовать определенные продукты:

Чтобы растения могли укорениться, необходимо распределить по поверхности гранулированное удобрение, а затем слегка полить (рекомендуемые продукты: цветы Ace of Cifo).
Специальные натуральные жидкие удобрения могут использоваться для поддержки роста и опускания листьев; то же самое для усиления аромата листьев (рекомендуются натуральные продукты: Algaton Bio di Cifo).

Обрезка

Обрезка Stevia rebaudiana включает два вмешательства:

перед цветением над каждым бутоном необходимо сделать резкие и косые срезы.
Это приведет к образованию новой ветки и развитию большего количества листьев.
Это топпинг для стимуляции ветвления.
После цветения , когда маленькие белые цветки начинают засыхать, можно вмешаться, чтобы очистить растение от сухих и поврежденных частей, чтобы придать листве более аккуратный вид.

Инбридинг

Ранее уже было сказано: стевия может только украсить клумбу, на которой уже посажены благоухающие и красивые ароматные виды.
Для получения отличного результата советуем прочитать руководство о том, как создать уголок ароматных трав в саду и ознакомиться со списком основных ароматических трав, которые легко выращивать .

Другие советы по уходу

Когда можно собирать листья Stevia rebaudiana?
Сбор урожая можно проводить, когда растение превышает 30 сантиметров в высоту. Летом можно собрать уже несколько листьев, но лучше не собирать их все, чтобы получить второй, лучший осенний урожай после цветения.

Также можно разрезать веточки целиком, чтобы сушить их пучками, поместив в прохладное и проветриваемое место.

Паразиты, болезни и другие невзгоды

Есть несколько угроз, которые могут повлиять на здоровое развитие растения:

Грибок Scerotium rolfsii : атакует взрослые растения и оставляет на шее растения хлопковые пятна.
Септориоз: небольшие темные пятна на листьях начинают появляться при застое воды в почве и при любых условиях чрезмерной влажности. В этих условиях также возможно поражение грибка Alternaria steviae, который также может вызвать опадание нижних листьев.
Оидиум: грибок, образующий на листьях беловатые пятна и вызывающий их высыхание.
Тля : они поедают листья.

Для защиты Stevia rebaudiana рекомендуется высаживать ее на территориях, которые ранее не использовались для выращивания других культур. В крайних случаях остается только вмешаться с помощью специальных противопаразитарных и противогрибковых средств.

Любопытство

Стевия определенно слаще сахара, но, поскольку она натуральная, она особенно подходит для людей, страдающих диабетом.
Соединения растения не повышают гликемический индекс крови, но даже способствуют выработке инсулина.

Щепотка стевии может подсластить травяные чаи, придать аромат тортам и печеньям, а также сделать перерывы на кофе более приятными.

Сбыт сахара Stevia rebaudiana осуществляется главным образом через распространение сушеных листьев, но также в виде концентрированных жидкостей (примерно в 70 раз слаще сахара), измельченных листьев или уже очищенного в виде белого порошка (примерно в 30 раз слаще сахара).

Было показано, что стевиозид, основное соединение листьев, также может замедлять разложение напитков, джемов и других продуктов, помогая улучшить их вкус.

Использование трав

Мы понимаем, что стевия - отличный натуральный подсластитель, более мощный, чем сахар, но «чище».

Некоторое время назад мы говорили о стевиозиде, который является основным компонентом листьев, но также необходимо упомянуть Ребаудиозид А, еще одно соединение, которое содержится во всех частях растения.
И то, и другое способствует большой подслащивающей способности стевии, уменьшая опасность, которая может возникнуть в результате чрезмерного употребления обычного сахара или других рафинированных подсластителей.

Большой успех в области трав при приготовлении экстрактов (а также продаже сушеных и измельченных листьев) также связан с тем фактом, что у стевии нет питательной ценности, то есть нулевой калорийности.

Поэтому его рекомендуют не только больным сахарным диабетом, но и как добавку при низкокалорийных диетах.

Мало того, он также входит в состав специальных растворов для борьбы со свободными радикалами, вызывающими старение кожи.

Преимущества стевии

Несколько исследований показали, что стевия полезна при:

Диабет: стимулирует бета-клетки поджелудочной железы к выработке инсулина, выполняя важную антигипергликемическую функцию (исследование, проведенное отделением эндокринологии и метаболизма больничного университета Орхуса в Дании).
Высокое кровяное давление: действует как гипертоник и кардиотоник, регулируя сердцебиение (исследование, проведенное Отделением сердечно-сосудистой медицины Тайваньского медицинского университета).
Ожирение: стевия помогает похудеть из-за отсутствия калорий, но также снижает тягу к сладкой пище, усиливая чувство сытости.

Язык цветов

На языке цветов Стевия имеет очень специфическое значение: облегчение и сладость. Можно было только пойти в этом милом направлении.