Capsicum frutescens (фото Дэвида Дж. Стэнга (CC BY-SA 4.0), через Wikimedia Commons)Есть несколько разновидностей Capsicum frutescens с высокой степенью пряности. Этот вид можно культивировать как многолетнее растение (в районах с мягким круглогодичным климатом и с необходимыми мерами предосторожности для защиты от холода) или как однолетнее. Он производит большое количество перцев, которые по остроте уступают только перцам, принадлежащим к разновидностям Capsicum chinense .
Растение не очень высокое, а его компактная форма позволяет легко выращивать его даже в горшках (во многих случаях используется для украшения небольших пространств благодаря ярким цветам многих стручков, которые развиваются среди зеленых листьев). Этот тип выращивания особенно рекомендуется во всех тех областях, где зима довольно суровая, потому что будет легче защитить растение от низких температур, переместив его в защищенные места (это когда вы хотите выращивать его как многолетник).
«В бочке хорошее вино»! Это уместно, потому что маленькие плоды Capsicum frutescens имеют высокий процент капсаицина. Поэтому, даже если они маленькие по размеру, они обладают высокой степенью пряности. По шкале Сковилла они занимают промежуточное положение, далекое от позиций, завоеванных разновидностями Capsicum chinense, такими как Carolina Reaper или Trinidad Moruga Scorpion, но выше, чем у других разновидностей Capsicum annuum и Capsicum baccatum .
Ботаническая классификация
Домен: Eukaryota;
Царство: Plantae;
Подразделение: Magnoliophyta;
Класс: Magnoliopsida;
Подкласс: Asteridae;
Заказ: Solanales;
Семья: Пасленовые;
Род: Capsicum;
Вид: Capsicum frutescens.
Основные сорта и сорта
Во всем мире выращивают множество разновидностей Capsicum frutescens, как в декоративных целях, так и для целевого производства превосходных перцев чили, которые можно употреблять в свежем, сушеном виде или в качестве ингредиентов отличных соусов. Ниже представлен список самых известных сортов.
Перец чили табаско
Степень пряности от 30 000 до 70 000 SHU по шкале Сковилла и исключительный вкус: это перец Табаско . Главный ингредиент знаменитого американского соуса табаско, отлично подходит для употребления в свежем виде к мясным блюдам. Растение южноамериканского происхождения легко выращивать даже в нашей стране как однолетник, как в горшках, так и в открытом грунте. Эффектен в период созревания: плоды могут приобретать самые яркие оттенки желтого, красного или зеленого и создавать удивительный и полезный эффект для улучшения садов и террас.
Перец табаско - Capsicum frutescens (фото CC BY-ND 2.0) Перец чили пири пири
Острота колеблется от 50 000 до 70 000 SHU. Сорт, спонтанно произрастающий в регионах центральной Африки и находящий подходящие условия для беспроблемного развития в прибрежных районах итальянского полуострова. Не стоит недооценивать его: он также известен под общим именем Африканский дьявол.
Перец Пири Пири - Capsicum frutescens (фото CC BY-SA 2.0) Тайский Бангкок Вертикальный
Распространенный на всей территории Таиланда, сорт дает менее острые плоды: 15 000–30 000 SHU. Особенны пурпурные оттенки созревающего перца.
Малагета
Удвойте пряность кайенского перца и уникальный вкус, который сопровождает многие традиционные бразильские блюда. Плоды удлиненные, а растение имеет те же культурные характеристики, что и тайские сорта.
Перец малангета - Capsicum frutescens (фото CC BY 2.0) Птичий глаз Чили
Зеленый, оранжевый и красный - основные цвета, которые сопровождают созревание плодов этого сорта с Филиппин (где он известен как Лабуйо). Острота высокая: может достигать 100000 SHU.
Перец чили Bird's Eye - Capsicum frutescens (фото CC BY 2.0) Мем Джолокия
Не связывайся с этим перцем! Настоящие пикантные бомбы: они могут достигать 1000000 SHU. Этот сорт имеет индийское происхождение и сегодня широко распространен во всем мире. Несмотря на высокую пряность, можно ощутить фруктовые нотки, которые придают перцу чили потрясающий аромат.
Цветение
Capsicum frutescens часто выращивают как декоративное растение в саду или в горшке, но не цветы делают его таким привлекательным. Конечно, нельзя сказать, что их не замечают весной или в начале лета, когда они развиваются среди зеленых листьев и проявляют себя во всей красе. Маленькие белые цветки со светло-зелеными или желтыми оттенками, сменяющиеся плодами, которые начинают желтеть по мере роста, пока полностью созреют, они не станут красивыми ярко-красными. Именно плоды делают это растение эффектным и подходящим для выращивания в качестве декоративного элемента для украшения любого открытого пространства.
Маленький цветок вида Capsicum frutescens (фото CC BY-SA 2.0) Советы по выращиванию перца стручкового перца
В горшках или в земле он очень мало меняется: перец Табаско и все другие разновидности Capsicum frutescens легко выращивать. Немного заботится о результате, который оставит вас безмолвным от красоты растений, полных фруктов, и их сильного аромата.
Выращивание в горшках
Вид хорошо поддается этому виду выращивания: компактный и способен без проблем развиваться даже на небольших площадях. вазапри диаметре около 40 см его можно использовать для посадки мелких семян или для посадки самых мелких саженцев. Выбрав почву хорошего качества и поместив на дно емкости несколько осколков или полезного материала, чтобы избежать образования опасных застоя воды, результат через несколько месяцев может быть только идеальным. Этого недостаточно, но это отличная отправная точка для достижения пикантной цели. Хотя большинство разновидностей Capsicum frutescens не вырастают очень высокими, всегда рекомендуется использовать деревянный кол, чтобы поддерживать их, когда они достигают 30 см. Подставка, которая пригодится, даже когда растение будет загружено большим количеством прекрасных стручков.
Выращивание в открытом грунте
Основное значение имеет хорошая обработка почвы перед тем, как приступить к посеву или посадке рассады. Слишком компактный субстрат может препятствовать нормальному росту корней (корневая система перца Capsicum frutescens не очень сильна). Во многих районах нашей страны выращивать этот вид как многолетник в открытом грунте практически невозможно, так как низкие температуры могут вывести его из строя в очень короткие сроки. Вы можете попробовать тщательно мульчировать или использовать специальные листы, но не всегда удается наилучшим образом защитить виды. В прибрежных районах это проще, а в других - определенно непростая задача. Именно поэтому рекомендуется выращивать его как однолетник или попробовать выращивать в горшках, перемещая растение в защищенное место и при постоянной температуре,зимой.
Всегда не забывайте соблюдать минимальное расстояние между растениями: 30-50 см может быть достаточно для создания аккуратных рядов.
Выращивание видов Capsicum frutescens в земле может доставить огромное удовольствие (фото CC BY 2.0) Температура
Вид Capsicum frutescens имеет тропическое происхождение, поэтому хорошо растет в условиях высокой влажности и никогда не бывает слишком низких температур. Уже при температуре ниже 15 ° C могут возникнуть первые проблемы. Пересаживать рассаду (то же самое для посева) придется только ранней весной, то есть когда опасность подмерзания сейчас далеко.
Свет
Только при полном пребывании на солнце через несколько месяцев можно увидеть сильное растение, готовое к загрузке цветных стручков.
Верхний слой почвы
Идеальный субстрат для выращивания наиболее распространенных разновидностей Capsicum frutescens должен быть мягким, всегда влажным в нижних слоях, идеально дренированным и богатым органическими веществами. В целом, этому виду удается развиваться даже на более бедных почвах, но рост будет медленнее, а производство плодов ограничено.
Полив
«Вот и осел падает»!
Остерегайтесь полива! Мы подчеркнули важность того, чтобы субстрат содержался постоянно влажным, но еще более важно избегать образования застоя воды. Что делать? Поливайте растение регулярно и не превышая доз воды, только когда поверхностные слои субстрата высохнут. Капельное растение отлично подойдет для растений, выращиваемых в открытом грунте.
Умножение
Размножение перца Capsicum frutescens происходит семенами. Посев нужно производить в конце зимы, позаботившись о том, чтобы посевное ложе было устроено в защищенном месте, где можно поддерживать постоянную температуру. Саженцы можно пересаживать только тогда, когда риск замерзания устранен и у них разовьются первые листья и будет достаточно устойчивый стебель, то есть способный выдержать эту операцию.
Свежепосаженный молодой саженец Capsicum frutescens (фото CC BY-SA 2.0) Удобрение
Для растений, выращиваемых в земле, достаточно смешать органические вещества с почвой, чтобы сделать ее более плодородной. При выращивании горшечных растений необходимо соблюдать некоторые дополнительные меры предосторожности: сбалансированные жидкие удобрения - это то, что необходимо в весенний период, чтобы подтолкнуть растение к обильному цветению и плодоношению.
Обрезка
Удалите сухие и поврежденные части. Все виды Capsicum и родственные им сорта не требуют специальной обрезки.
партнерство
В открытом грунте желательно расположить растения чили рядом с фенхелем, салатом и морковью. Таким образом, божьи коровки оставят ваш Capsicum frutescens в покое. То же самое можно сделать и в вертикальном огороде на террасе .
Паразиты, болезни и другие невзгоды
Наиболее распространенные заболевания, которые могут поразить этот вид перца:
- Mal bianco: на листьях образуются белые пятна;
- Ложная мучнистая роса: желтые пятна на листьях;
- Серая гниль и дымность: вызваны грибками.
Также обратите внимание на Helicoverpa assulta, одно из очень немногих насекомых, способных поедать плоды.
Во всех этих случаях рекомендуется вмешиваться, используя определенные натуральные продукты.
Любопытство
Сорт Табаско - самый известный из всех: красивый с эстетической точки зрения, необходимый для производства фруктов, которые используются для приготовления очень известного соуса. Как и венгерская паприка , соус табаско, оригинальный патент на который принадлежит американской компании McIlhenny, также имеет впечатляющее распространение во всем мире.
Токсичность
Для всех видов Capsicum мы можем говорить о токсичности в отношении концентрации капсаицина в плодах. Те, кто чувствителен к этому веществу, могут столкнуться с проблемами, просто прикоснувшись к растениям. Употребление перца чили в сыром виде или в виде специальных препаратов категорически не рекомендуется тем, кто страдает гастритом, раздраженным кишечником, язвой, геморроем, гастроэзофагеальным рефлюксом, а также беременным и кормящим женщинам.
Использование на кухне и в собственности
В сыром виде (сушеном или свежем) или в соусе Capsicum frutescens chili может сопровождать любое блюдо. Это ингредиент, который может превратить даже самое простое блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства. Употребление его в правильных дозах может только помочь вашему здоровью: фрукт содержит флавоноиды и капсаиноиды, которые обладают мощным антибактериальным действием, он богат витамином С и другими активными ингредиентами, полезными в диете для противодействия увеличению веса. Чтобы завершить картину, есть несколько антиоксидантных и противораковых свойств.
Язык цветов
Удачи, удачи, удачи! Перец чили - один из самых мощных амулетов от неудач. Как насчет того, чтобы посадить большое количество Capsicum frutescens вокруг вашего сада или в горшках, которые будут размещены по периметру террасы? Лучше перестраховаться, чем ... столкнуться с невезением!
Книги
В книге Ханумантхаппы К. Макари и Т.С. Рашми «Профилирование ДНК и анализ генетического разнообразия Capsicum frutescens: справочник по исследованию RAPD-PCR анализа Capsicum frutescens», исследование, которое позволило определить генетические различия между Capsicum frutescens и другие виды, а также между разными разновидностями. Интересное чтение, рекомендованное для тех, кто хочет целенаправленно углубить свои знания об этом виде.