Варочная панель: какую выбрать? Характеристики индукционных, электрических и газовых плит. Мнения и типы моделей.
Выбор лучшей варочной панели между индукционной , электрической или газовой невозможно сделать, не зная различий , которые получаются в процессе приготовления пищи.
Знание того, как отрегулировать мощность пламени как можно точнее и добиться идеального приготовления, является ключевым фактором в доставке вкусных блюд на стол.
Есть несколько факторов, которые определяют лучший выбор домашней печи.
Ключевыми моментами, несомненно, являются эстетика , экономичность решения, дизайн и стиль вашей кухни.
Варочная панель: какую выбрать?
Если газовые плиты являются одними из самых популярных, в том числе из-за того, что газ дешевле электричества, стеклокерамические плиты являются одними из самых популярных из-за их уникального и оригинального дизайна .
Керамическая плита
Важно подчеркнуть, что стеклокерамические варочные панели обладают сверхпрочностью, выдерживают температуры до 700 ° C, небьющиеся и устойчивые к царапинам, а также могут работать от газа, электричества или индукции .
Это идеальные плиты для тех, кто любит дизайн, не жертвуя функциональностью .
Индукционная плита
Индукционная плита является одним из новинок последнего времени на кухне. Варочная панель, способная постоянно устранять огонь и пламя для большей безопасности.
Работа происходит через катушки, размещенные под стеклокерамической плитой , питаемые электричеством, которые генерируют магнитное поле , которое передается на кастрюли, которые, таким образом, нагреваются на индукционной плите.
В индукционные конфорки используют тепло в идеальном порядке, позволяют получить значительную экономию с точки зрения времени приготовления, так же тепло передается непосредственно на дно кастрюли без дисперсии.
Кроме того, они являются одними из самых безопасных варочных панелей в мире, поскольку они нагревают только кастрюли, оставляя поверхность плиты холодной без риска ожога.
Источник тепла останавливается, когда контейнер снимается.
Это, конечно, происходит исключительно с использованием специальных горшков , оснащенных магнитным дном.
Оснащенные цифровыми дисплеями , они позволяют точно регулировать температуру.
Однако важно убедиться, что счетчик электроэнергии поддерживает мощность индукционной плиты; в некоторых случаях требуется более мощный, чем средний счетчик, способный выдерживать требуемые большие нагрузки.
Кроме того, поскольку операция происходит с помощью магнитного поля , важно не использовать металлические ковши, чтобы избежать риска возможных помех, а если у вас есть кардиостимулятор, перед покупкой индукционной плиты рекомендуется обратиться к врачу. по конкретным показаниям.
Газовая плита
Газовая плита является наиболее используемой моделью в Италии в силу более низкой стоимости.
В варочных панелях газовых стандартов обеспечивают четыре горелки, каждые с пламенем различных размеров, но также можно найти решение с двумя горелками или пять, в зависимости от их потребностей.
Несомненно, их преимуществом является то, что они являются одними из самых дешевых не только на этапе покупки, но и с точки зрения использования.
Кроме того, они подходят для любых горшков.
Однако среди недостатков можно отметить тот факт, что подключение к газовой сети должно выполняться профессионалом, и при использовании газа необходимо соблюдать осторожность.
Наверняка в самых современных моделях не пренебрегали запасом прочности: утечка газа блокируется, если пламя гаснет.
Однако газовая плита связана с большими потерями энергии.
Отрицательное замечание также в отношении необходимой очистки и в отношении окисления элементов, из которых он состоит.
Электрическая плита
В варочных панелях электрического сопротивления используют ток , чтобы принять тепло , необходимое для приготовления пищи.
Точнее, тепло генерируется концентрическим круговым сопротивлением, выполняющим функцию нагрева плиты .
Даже для этих приборов энергоэффективность не является оптимальной, так как только часть выделяемого тепла идет на нагрев пищи, а остальная часть используется только для нагрева стеклокерамической плиты.
Небольшое улучшение энергоэффективности достигается заменой электрического сопротивления галогенными лампами, но этот тип варочных панелей не получил широкого распространения в Италии.
При использовании электрической плиты существует риск получения ожога, даже если световые индикаторы указывают, что плита остается включенной.
Однако это полезно там, где дом не подключен к газовой сети.
Размеры варочной панели
Стандартные размеры варочных панелей:
- 2 конфорки: 30 см;
- 4 конфорки: 60 см;
- 5 конфорок: 75 см;
- 5/6 конфорок: 90 см.
После выбора размера, предназначенного для варочной панели, выбирается тип.
Варочная панель: что нужно знать
Желая сделать выводы, можно сказать, что абсолютной истины в выборе варочной панели нет , но желательно оценить эстетические, экономические и технико-функциональные факторы.
В принципе, следует учитывать, что, несмотря на то, что газовые плиты по-прежнему являются одними из самых покупаемых в Италии, они имеют КПД около 40% при рассеивании энергии 60%, не говоря уже об опасности утечки газа.
Это правда, что новые газовые плиты устарели с предохранительными устройствами, которые почти полностью исключают опасность.
Использование любого типа кухонной посуды способствует использованию газовых плит , в отличие от очень новых и высокоэффективных индукционных плит, которые предусматривают использование исключительно кастрюль из черных металлов.
В индукционных варочных панелях имеют самую высокую эффективность 90%, при отсутствии вредных выбросов, что способствует очистке и большей безопасности операций.
В электрических кухонных плит , в конце концов, имеют КПД немного выше , чем у газа, примерно 48%, но, основываясь свою работу на принципе нагрева нагревательного элемента , помещенных под керамическим стеклом, в результате чего слишком высокое потребление электроэнергии за плохую работу.
Их выбирают там, где невозможно немедленное подключение к газовой сети.
Изображения варочных панелей: индукционные, газовые и электрические
