майоран
Богат витамином С, содержит танин, розмариновую кислоту. Майоран - антистресс, он эффективен при состояниях тревоги, стресса, раздражительности, тревоге, нервозности и бессоннице. Несколько капель эфирного масла майорана под язык глубоко расслабляют.
На кухне он используется в свежем или сушеном виде для придания вкуса и усиления аромата супов, мяса, пиццы, начинок, тушеных овощей и блюд на основе бобовых.
Общие характеристики
Майоран, произрастающий в северо-восточной Африке и Центральной Азии, является травянистым растением, многолетним в местах своего происхождения, здесь, в Европе, его можно только культивировать, а не спонтанно. У майорана безошибочной окраски прямостоячий четырехугольный стебель, высота которого достигает 60 см, разветвленный, в верхней части покрытый пухом и красноватый.
У него маленькие овальные листья с гладкими бархатистыми краями. Цветки розовато-белые, сгруппированы в колосья.
Ботаническая классификация
Майоран является частью семейства Lamiaceae рода Origanum, его научное название - Origanum majorana, но также известно как Majorana hortensis.
Советы по выращиванию майорана
Несмотря на то, что майоран является многолетним растением (но только в местах его происхождения) в Европе, его выращивают как однолетнее, так как он не переносит низких температур.
Для оптимального роста ему необходимы солнце, тепло и воздух.
Это основные ингредиенты, поэтому вам необходимо следовать этим советам:
Полив
Майоран следует поливать мало и часто, так как он предпочитает сухие почвы. Желательно не замачивать почву и категорически избегать застоя воды. Когда растение еще молодое и во время цветения, ему больше всего требуется вода.
Земля
Майоран адаптируется к любому типу почвы, но, если вы можете выбрать, лучше выбрать почвы с щелочной реакцией, которые являются проницаемыми и сухими и имеют хорошую дозу органических веществ.
Лучше избегать влажных почв.
Удобрение
Майоран - деревенское растение, поэтому не требует особых удобрений. Можно провести полное удобрение растения азотом, фосфором и калием.
Цветение
Цветет майоран с июня по сентябрь, а созревание семян происходит с августа по сентябрь.
Цветки мелкие, розовато-белые, собраны в колосья с зарослями; плод состоит из четырех яйцевидных и коричневых семянок.
майоран
Размножение майорана
Размножают душицу семенами, черенками или делением растения.
При размножении семенами не гарантируется получение растения, равного материнскому, а гарантия того, что, наоборот, размножается черенками.
Умножение семенами
Семена майорана высевают в начале весны в компот, сформированный из равных частей плодородной почвы и песка, их распределяют параллельными рядами в лотке, который будет помещен в тень, накрытую пластиковым листом (который будет сниматься ежедневно и сушеные) примерно при 10-13 ° C и держите во влажном состоянии примерно две-четыре недели до появления всходов. По мере прорастания семян пластиковый лист протекает, и свет постепенно увеличивается. Когда растения станут достаточно большими, их можно пересаживать и рассматривать как взрослые растения.
Размножение черенками
Размножение майорана черенкой происходит в июне. От нецветущих прикорневых побегов срезают черенки длиной 8-10 см и высаживают в смесь торфа и песка, затем выдерживают в прохладной теплице (около 10 ° C) до момента укоренения, затем пересаживают и обрабатывают. как взрослые растения.
Умножение делением растения
Размножение душицы делением растения проводят в марте или октябре. Молодые саженцы следует держать в прохладном месте до тех пор, пока они не приживутся и не будут пересажены на окончательное место в конце весны или начале лета.
Аромат майорана
Аромат майорана обусловлен его эфирными маслами: терпиненом, цис-сабиненом, п-цименом и гамма-терпиненом. Кроме того, майоран также богат витамином С, дубильными веществами и розмариновой кислотой.
Сбор и хранение майорана
В начале цветения цветущие верхушки и листья можно собирать и срезать со всеми ветвями. Как только их собирают, как можно быстрее и перевешивают вверх дном, веточки с цветками и листьями майорана сушат, а затем листья и цветы собирают, крошат и хранят в стеклянных банках.
Майоран на кухне
Аромат майорана очень напоминает орегано, но имеет более сладкий вкус, чем орегано. Идеально подходит для ароматизации мяса, рыбы, овощей и супов.
Свежие или сушеные листья майорана используются для приготовления чая.
майоран
Любопытство
Майоран был завезен в Европу крестоносцами.
Майоран также называют Amaracus majorana, Majorana hortensis или Origanum amaracus. Это потому, что древнегреческая легенда гласит, что офицер дома Чиниры, царя Кипра, по имени Амарако, должен был следить за ароматами. Однажды ваза, содержащая сущность большинства, разбилась, и его боль была настолько сильной, что он умер. Боги, движимые такой самоотдачей, превратили его в растение, от которого он получил свое название.
Совет
Растет на почвах с умеренным содержанием органических веществ, а также на сухих и известковых. В районах с суровым климатом он теряет свои многолетние характеристики и становится однолетним растением, которое погибает с наступлением холодов. Размножается семенами в начале весны; поскольку он очень мелкий, его лучше смешать с песком для равномерного распределения. Также возможно размножение душицы путем разделения пучков или черенкованием в конце лета.
Язык цветов
Майоран символизирует добро и комфорт, но это также растение созерцательного человека, который укоренен в земле, что является необходимым правом, но всегда обращен к небу, то есть к духовным вещам.