Полынь (Artemisia absinthium): советы, выращивание и уход

Многие знают его как один из символов Мулен Руж и парижской богемной жизни: алкогольный напиток, названный «Зеленая фея» из-за своего цвета, излюбленный художниками 19-го века и объявленный незаконным как опасный галлюциногенный наркотик в начале 20-го века. Речь идет об абсенте (Artemisia absinthium).

В 2011 году абсент снова был легализован, и мы хотим вернуть ему заслуженную репутацию: драгоценное растение за его свойства и нежную красоту.

Его научное название - Artemisia absinthium. Это многолетний кустарник, который спонтанно растет в большинстве регионов Италии, за исключением крайнего юга. Его легко встретить в альпийских районах, где он растет на невозделываемых землях на кислых субстратах, между живыми изгородями и на стены.

Имеет восходящую осанку, ежегодно вырастает примерно на 50-70 см. Его высота очень разнообразна: от 30 см до более одного метра. Корневищные корни расширяются горизонтально, и от корней начинаются тонкие прямостоячие, хорошо разветвленные стебли, которые со временем имеют тенденцию становиться деревянистыми в той части, которая больше всего контактирует с землей

Artemisia absinthium характеризуется очень ароматными листьями, источающими сильный аромат, нежным внешним видом и покрытыми шелковистыми серо-серебряными волосами. Он дает соцветия метельчатой формы, образованные желто-коричневыми полусферическими цветочными головками, на каждой из которых формируется до 90 отдельных желтых подвесных цветочных головок. Абсент цветет в период с августа по сентябрь.

Это растение широко используется в фитотерапии из-за его тонизирующих, очищающих, эупептических, возбуждающих, антисептических и аперитивных свойств.

Ботаническая классификация

Абсент, научное название Artemisia absinthium, является видом рода Artemisia, принадлежащим к семейству сложноцветных.

Основные разновидности

Род насчитывает почти триста различных видов, на уровне садоводства, как правило, можно найти три сорта абсентия.

• Artemisia absinthium 'Canescens' дает коричневатые цветки.

• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver' с красивой серебристой листвой.

Цветение

Artemisia absinthium цветет летом с августа по сентябрь.

Советы по выращиванию полыни (Artemisia absinthium)

В нашей прекрасной стране абсент также присутствует как спонтанное растение, растет в сухих и солнечных местах; его выращивают как однолетнее или как многолетнее растение. Его листья необходимо собирать до цветения. Также можно приготовить ликер на основе полыни в домашних условиях, как в случае с генепи, другим видом растений, принадлежащим к роду артемизия.

Выращивается в очень солнечном месте с очень хорошо дренированной почвой, в среднем богатой.

Абсент можно сеять прямо в доме, либо молодые саженцы пересаживают в землю, легко доступны весной в питомнике.

Выращивание в открытом грунте

Лучшее время для добавления абсента в наш сад - весна и осень. Как и в случае со всеми травянистыми или полудревесными растениями, лучше выбрать весну, если мы живем в местности с довольно суровыми зимами. В противном случае для более мягких регионов осенняя посадка позволит растению хорошо укорениться, а также больше расти и цвести с первого урожая.

Урожай полыни может длиться 3-4 года. Перед посадкой необходимо подготовить почву и приступить к ее удобрению. Можно продолжить прямой посев в открытом грунте, но рекомендуется пересадка рассады.

Семена высевают в теплице в марте, чтобы можно было пересадить в мае-июне. Количество семян, необходимое для получения достаточного количества всходов (около 250 растений) на 100 м2, составляет 2 грамма, которые высевают на 2 м2. После этого проводится перевязка, а затем трансплантация. Абсент можно сеять и на незащищенных грядках в период с апреля по май, и в этом случае пересадка состоится в августе-сентябре.

Температура

Artemisia absinthium - очень морозостойкое растение. Его можно выращивать на равнинах до 1500 над уровнем моря. Легко выдерживает низкие температуры до -20 ° C

Когда наступают холода, растения высыхают по всей надземной части, в то время как корневищные корни довольно хорошо переживают зиму и дают ростки следующей весной.

Свет

Абсент, чтобы хорошо расти, требует особенно солнечного воздействия. Поэтому его следует размещать на открытом солнце или, самое большее, в полутени.

Верхний слой почвы

Artemisia absinthium также растет на бедных, засушливых, каменистых почвах, а также на известковых и солнечных субстратах, но любит очень хорошо дренированные почвы, богатые кальцием. Идеальный pH - нейтральный, но он хорошо переносит как слабокислые, так и слабощелочные почвы. С другой стороны, следует избегать плотных и очень глинистых почв, так как они могут вызвать застой воды и, как следствие, корневую гниль.

Полив

Молодые растения нуждаются в довольно влажной почве в течение первых нескольких недель жизни, но если их высаживать весной, влажность не является проблемой. Поливать следует только в случае засухи.

Летом воду поливают только после того, как земля высохнет в течение нескольких дней, важно избегать застоя воды.

В целом полив будет очень ограниченным, потому что Artemisia absinthium любит сухие, засушливые и очень хорошо дренированные почвы. Поэтому необходимо вмешиваться только в случае продолжительной засухи, особенно если вы живете на равнинах и в центрально-южном регионе Италии.

Умножение

Размножение полыни можно производить делением корневища, черенками или посевом. Самый простой метод получения новых растений - это деление корневища. Самый подходящий период - осень, но можно и весной. В любом случае важно всегда разделять срез на части, у которых есть хотя бы один корень и один глазок, используя продезинфицированные инструменты и посыпав срез серой.

Также можно получить новые саженцы посевом весной в защищенном от холода ящиках или альвеолах. Основание должно быть легким, хорошо дренированным и всегда оставаться влажным.

Отличным методом размножения абсента также является обрезка, которую можно проводить весной, используя травяные дольки, а летом - полудревесные.
Когда у вас уже есть выращивание абсента, можно сделать еще одно растение, используя технику деления кустов.

Удобрение

Подкормку полыни следует проводить ежегодно в начале вегетационного периода.

Обрезка

Artemisia absinthium нуждается только в хорошей химчистке до прихода зимы.

Другие советы по уходу

Сбор листьев и цветов проводится в жаркие и засушливые периоды, начиная с первого года, когда можно получить единичный урожай листьев.

На второй год первый сбор листьев можно проводить с мая по август.

Вредители, болезни и другие невзгоды

Artemisia absinthium редко поражается насекомыми-фитофагами (в том числе из-за запаха) или болезнями криптогамного происхождения, однако не исключено, что растение поражено Cercospora absinthii, C. olivacea и Puccinia tanaceti на листьях и стеблях. В очень жаркое лето могут появиться следы ржавчины, особенно на прикорневых листьях. Редко проблема становится изнурительной, но лучше вмешаться, удалив пораженные части и выпарив определенный фунгицид. Важно избегать намокания основания растений и особенно листьев.

Любопытство

Абсент бесценен в биологической борьбе с паразитами, фактически он действует как сдерживающий фактор.

По некоторым данным, название происходит от Артемиды, богини охоты. Для других он происходит от греческого языка и означает «здоровый» со ссылкой на его лечебные свойства. Название вида происходит от греческого слова «апсинтион», что указывает на очень горький вкус.

По-итальянски термин «абсент» также относится к абсенту, напитку, который получают путем дистилляции лекарственных трав, включая полынь полынь, зеленый анис, фенхель, мелиссу, кориандр и иссоп.

Абсент получил исключительное распространение в 19 веке и был запрещен почти во всем мире в начале 20 века. Потребление этого ликера было связано с особыми переживаниями, пережитыми многими европейскими писателями и художниками в конце XIX века: состояниями галлюцинаций, творческого транса, приятных галлюцинаций.

Эта практика была настолько популярна в некоторых европейских городах, что Artemisia absintium считалась наркотиком, а во многих местах даже запрещалась, так как считалось, что растение было очень токсичным, учитывая, что многие привычные потребители, а также галлюцинации были пойманы. также от судорог.

С этого момента и начались все легенды, описывающие то, что они называли Зеленой феей, как опасный наркотик со странными способностями. На самом деле никакого поразительного эффекта абсент не оказывает, а причины, приведшие к запрету, были совершенно иного характера. Исследования, проведенные после периода, в течение которого его использование было запрещено, показали, что побочные эффекты от употребления абсента были вызваны содержанием других трав и веществ, которые были добавлены в абсент для его фальсификации.

Это были токсичные травы, а также другие вещества, употребление которых категорически не рекомендуется.

В Италии абсент запретили гораздо позже, в 1939 году, скорее всего, исходя из общей тенденции к строгой экономии, чем из реальной необходимости. Абсурдно то, что вермут, содержащий Artemisia absinthium или Artemisia pontica, оставался совершенно законным.

Поскольку абсент никогда не был запрещен в Испании, благодаря европейскому законодательству, которое предусматривает существенное выравнивание законодательства стран-членов, абсент снова стал легальным во всех странах ЕС, даже если это запрещено итальянским законом. Абсент никогда не отменялся, директива ЕС превалирует над итальянским законодательством, так что теперь он легален и здесь.

Однако Европейское Сообщество ввело правила для сбыта абсента, которые заключаются в соблюдении предельных значений Tujone, которые должны быть равны 10 мг / л для ликеров и 35 мг / л для биттеров. Поскольку абсент во всех смыслах считается горьким, его можно продавать, если он не содержит туйона в количестве более 35 мг / л ...

Современные аутентичные абсенты, которые считаются таковыми, должны соответствовать традиционным методам производства, описанным в протоколах того времени, поэтому аутентичный абсент должен быть произведен путем мацерации в спирте (предпочтительно вине) семян и растений и окрашен в настой. Он не должен содержать никаких добавок или красителей, а тем более сахара. Даже количество используемого сегодня Tujone полностью соответствует количеству винтажного absenti.

Растение было известно еще в древности египетской, греческой, этрусской и римской цивилизациями. По этой причине считается, что он имеет азиатское или, по крайней мере, ближневосточное происхождение. Сегодня это растение широко распространено во всем мире и успешно культивируется во всех горных или умеренных районах Азии, Африки, Северной и Южной Америки. В Европе это очень распространено в выращивании или спонтанно почти во всех горных районах или недалеко от холмов.

Токсичность и использование трав

Тонкие листья полыни содержат много активных ингредиентов, из них извлекается масло, содержащее активные вещества, называемые лактонами (абсинтин, анабсинтин и анабсин).

Artemisia absinthium использовалась в фитотерапии с древних времен как противовоспалительное, пищеварительное, антисептическое, тонизирующее, пищеварительное средство; Помимо этих свойств, абсент является отличным инсектицидом, который можно использовать в виде настоя, а также как репеллент против грызунов.

Чрезмерное потребление большого количества абсента может вызвать неприятные побочные эффекты, как это происходит с большинством растений, содержащих активные ингредиенты; Поэтому настоятельно не рекомендуется готовить травяные чаи на основе абсента для ежедневного употребления в течение длительного времени.

«Предупреждение: фармацевтические приложения указаны только в информационных целях. Их должен рекомендовать и прописать врач »

Язык цветов

Абсент упоминается в Священном Писании из-за его горького вкуса, символизирующего жизненные боли. Его название означает «лишенный сладости».

Книги

Вот несколько статей об абсенте

Зеленая фея. История абсента Алекса Панигада

Абсент - вечнозеленый миф Kindle Edition Бенуа Ноэля, Ф. Грилло

Экстракция и фитохимическое исследование Artemisia absinthium L.